Ma, amikor a kóros elhízás és a diabétesz példa nélkül álló, járványszerű terjedését látjuk, amellyel szemben a táplálkozási szakértők és a közegészségügyi intézmények tehetetlennek tűnnek, joggal kérdőjelezhetjük meg [a hagyományos] felfogás létjogosultságát
Mi lehet az oka, hogy hiába tartják be emberek milliói az egészséges étkezés bevett szabályait, mégsem tudnak lefogyni?